Cofanetto Di Verdure

Oggi ti propongo un altra idea di antipasto super veloce, ma anche dell’ultimo minuto

infatti si prepara in pochissimo tempo, ma che dico, minuti..

ti bastano 3 e dico 3 ingredienti che tra un pochino ti andrò a svelare..

quindi..seguimi in cucina che te li mostro

PREPARAZIONE

Cofanetto Di Verdure

Laviamo una zucchina tagliando le estremità e grattiamo con una grattugia

adesso hai due possibilità.. la prima è di avvolgere il tutto in un panno o canovaccio, strizzando l’acqua in eccesso

La seconda è come ho fatto io..saltare qualche minuto in padella eliminando l’acqua di vegetazione

fatto ciò..inizia a scaldare il forno

prendi poi una teglia per muffin e del pancarré

con quest’ultimo realizza dei cerchi coppandoli con una tazza..

stendili col mattarello appiattendoli e inserisci in ogni stampo

riprendi ora le zucchine e incorpora la ricotta mescolando bene

inserisci con l’aiuto di un cucchiaio in ogni pancarré

infornando sino a doratura ..

il risultato sarà un cofanetto croccante fuori e morbido e gustoso dentro

N.B

* con queste dosi usciranno 6 cofanetti

INGREDIENTI

3 fette di pancarré

1/2 zucchina

1 ricotta