Per preparare la colomba parmigiana, abbiamo bisogno prima di tutto, di lavare le melanzane.
Tagliamo le estremità e poi a rondelle.
Grigliamole e mettiamole da parte.
Tagliamo la mozzarella e facciamo perdere l’acqua e prepariamo subito un sugo veloce.
Una volta che tutti gli ingredienti saranno pronti e freddi, possiamo prendere la teglia a forma di colomba.
Posizioniamo al suo interno la sfoglia e alla base mettiamo le melanzane, poi il sugo e infine la mozzarella.
Procediamo a strati fino al termine degli ingredienti.
Ricordiamoci di accendere il forno a 180 gradi.
Non ci rimane che mettere sopra l’altra sfoglia e chiudere bene i bordi.
Teniamo in forno sino a doratura.
Ingredienti
- 2 Pasta Sfoglia
- 2 Melanzane
- 2 Mozzarella
- q.b. Sale
