Crostata Furba E Morbida

Come scritto altre volte..a me la crostata non è mai uscita..

pur avendo provato tantissime ricette..

ma ho continuato a studiarla a modo mio..trovando quella perfetta..

ovvero una crostata..ma solo nell’aspetto

Rispetto alla tradizionale..rimane più morbida

Ciò non significa che sia meno buona..anzi..ti assicuro che è deliziosa

Ti ho convinta a prepararle?

Secondo me si..

Perché più le cose sono semplici e più daranno soddisfazioni

ma vediamo insieme come prepararla

PREPARAZIONE

1 STEP

in un recipiente versiamo le uova che passiamo con le fruste..mettendo da parte qualche secondo

intanto sciogliamo le gocce di cioccolato con un goccino di latte e uniamo al composto precedente

quindi riprendiamo le fruste e amalgamiamo il tutto.

adesso dobbiamo unire la farina..ma solo setacciata e mescoliamo ottenendo un composto omogeneo.

accendiamo adesso il forno a 180⁰

prendiamo i nostri stampini che verranno leggermente imburrati

e versiamo dentro il nostro composto ( non utilizziamolo tutto..un pochino lo mettiamo da parte perché ci servirà per fare le decorazioni sopra)

inforniamo e poi passiamo al prossimo step

2 STEP

portiamo a cottura..non completa però..giusto il tanto che compatti un pochino

stendiamo adesso la marmellata sopra e con l’avanzo del composto, lo mettiamo dentro la siringa e creiamo le strisce sopra

mettiamo di nuovo in forno e portiamo a cottura definitiva

ed eccole pronte per essere gustate

INGREDIENTI

50 gr di farina 00

50 gr gocce di cioccolato

latte

uova 1 intero

marmellata

N.B

*** puoi utilizzare gli stampi che hai a casa. Se fosse grande per crostate..aumenta le dosi

*** infornare per 10 minuti..tiri fuori e versi la marmellata e poi in forno per altri 10 minuti .. ventilato.

Se hai paura che si ammorbidisca..la marmellata puoi metterla successivamente sopra..quando il tutto sarà freddo..oppure spalmare della crema pasticcera e decorare sopra con frutta a pezzi

https://www.mokaecioccolato.it/crostata-furba-e-morbida/