Per preparare la fainé abbiamo bisogno di un recipiente di acqua tiepida,dove,al suo interno inseriremo la farina di ceci .
Mescoliamo bene per non creare grumi con una frusta o con un cucchiaio di legno.
Lasciamo riposare per 4-5 ore. Raccogliamo la schiuma che si può creare in superficie.
Versiamo la pastella in una teglia di 50 cm e alta non più di 3 cm in cui si è versato un filo d’olio.
Possiamo lasciarla così,oppure, inserire al suo interno zucchine,cipolla, pancetta, ciò che più ci aggrada.
Io ad esempio l’ho fatta con le cipolle.
A forno pre-riscaldato,inseriamo la teglia per 10-15 minuti a 200gradi.
Ingredienti
- 300 gFarina di ceci
- 3 gocceOlio
- q.b.cipolle
- q.b.acqua
- q.b.Sale
