Finta Genovese – Svuotafrigo

Sono per… non si butta niente..e ciò che rimane?

Beh..se hai fantasia, riesci a creare qualcosa di buono

quindi..siccome avevo una coscia di pollo triste..ho ideato questa finta Genovese

sei pronta? Ti piacerà tantissimo

PREPARAZIONE

Finta Genovese – Svuotafrigo

In una padella mettiamo un filo d’olio, la carota tagliata a pezzi e facciamo rosolare a fiamma bassa

Prendiamo la coscia di pollo e la sfilacciamo, unendola alle carote

Proprio mezzo secondo, il tempo di mescolare e sfumiamo col vino bianco

Dopo aver pulito la cipolla e tagliata a julienne, l’aggiungiamo a tutti gli ingredienti con una punta di concentrato di pomodoro e tiriamo su con l’acqua

il risultato sarà un condimento corposo

in questo tempo, mettiamo anche la pentola a bollire per calare la pasta, così ci incontriamo con i tempi di cottura

Possiamo scolare e versare in padella

Mantechiamo bene con una bella grattata di grana

INGREDIENTI

cipolla 1

concentrato di pomodoro la punta di un cucchiaino

pollo 2 cosce

olio evo

sale

vino bianco

carota 1

grana padano