Linguine Aglio E Olio - Ma Super Cremosa

Linguine Aglio E Olio – Ma Super Cremosa

Linguine Aglio E Olio – Ma Super Cremosa

Avrai sempre desiderato preparare una pasta così semplice…ma cremosa

ma ti svelo il segreto per crearla così

e non la farai mai più asciutta

quindi andiamo insieme in cucina

PREPARAZIONE

tagliamo l’aglio a nostro piacimento..io l’ho fatto a rondelle

e versiamo in padella con olio evo e facciamo dorare

solo a questo punto..aggiungiamo il prezzemolo e chiudiamo il fuoco

mettendo da parte.

mettiamo adesso l’acqua sul fuoco e una volta portata a bollore..caliamo la pasta

dopo 5 minuti di cottura..prelevo un mestolo della sua acqua

e verso nel condimento..quindi accendo di nuovo il fuoco

versando poi anche la pasta aldente

l’amido mi permetterà di creare una crema

ma il segreto è: versare a filo l’olio come se stessimo emulsionando..giusto una lacrima

vedrai che si creerà una meravigliosa crema

quindi chiudiamo il fuoco e impiattiamo

e le linguine aglio e olio ma super cremosa è pronta per essere gustata

INGREDIENTI

linguine 100gr

aglio 2 spicchi grandi

prezzemolo q.b

olio evo q.b

acqua di cottura 1 mestolo

N.B

*** usa il formato che più preferisci..io avevo a disposizione solo le linguine

***le dosi dell’aglio sono a mio gusto..quindi metti le tue quantità

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