" Ma Non Si Chiama Carbonara "

” Ma Non Si Chiama Carbonara ” – A Casa Mia Si

quante volte ti sei sentita dire questa frase ?

immagino un enormità di volte

oppure ” la carbonara è solo una “

ma chi l’ha detto. I più grandi chef la fanno col pesce…con le zucchine

eppure la chiamano carbonara. Loro si..e noi no? Cosa cambia? Boh

io sono a casa mia e ciò che preparo è insindacabile

tranquilli…non siete invitati se avete la mente chiusa

da essere limitati alle mancate sperimentazioni

ma adesso andiamo in cucina a preparare

PREPARAZIONE

in una padella mettiamo le melanzane tagliate a tocchetti con un filo d’olio

e portiamo a cottura

intanto l’acqua bolle e mi dedico alla crema

quindi in un piatto metto le uova aggiungendo il parmigiano

e sbatto bene per creare un composto omogeneo

una volta che la pasta sarà pronta..la scolo e manteco con le melanzane e le uova

a fiamma spenta..la pasta cuocerá le uova

per quanto riguarda invece quella di mia figlia

le devo strapazzare

e ” ma non si chiama carbonara ” a casa mia sì.. è pronta per essere gustata

INGREDIENTI

5 melanzane

2 uova

4 cucchiai di parmigiano

pasta 150gr

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