Per preparare i maccheroncelli di lenticchie rosse, dobbiamo tagliare la zucchina a rondelle, privandola delle estremità e poi tagliarle a metà.
Le mettiamo in una padella con un filo d’olio e facciamo cucinare.
Dopo una decina di minuti, aggiungiamo i funghi per qualche minuto.
Prepariamo anche l ‘ acqua per la pasta e a bollore caliamo la pasta.
Intanto il nostro condimento è quasi pronto, quindi aggiungiamo l’ultimo ingrediente che è la pancetta.
Una volta che la pasta sarà pronta, la scoliamo un minuto prima del termine e la mantechiamo bene col condimento.
Serviamo i maccheroncelli se vogliamo con una spolverata di prezzemolo oppure di grana.
Ingredienti
- 1Zucchina
- 100 gFunghi
- 100 gPancetta
- 150 gPasta