I maccheroncini integrali sono un tipo di pasta che ho volutamente realizzare piccola

Creati uno per uno con questa meravigliosa farina

La quale ha reso il piatto straordinariamente delizioso

Ma veniamo alla ricetta

Lascia un commento se li hai provati

PREPARAZIONE:

Per prima cosa ci serve disporre la farina a fontana

Al centro metteremo le uova e con l’aiuto della forchetta incorporiamo la farina

Con un pochino di pazienza otteniamo un panetto morbido che faremo riposare mezz’ora

Solo a quel punto preleviamo un pezzo del composto

Lo allunghiamo sul piano da lavoro e tagliamo in piccoli pezzi

Ognuno di essi passerà sul bastoncino ( io ho utilizzato uno spiedino grande)

Quindi muoviamo con la mano fino ad ottenere un tubettino

Stacchiamo delicatamente e mettiamo ad asciugare

Se ci occorre per pranzo.è bene prepararla in largo anticipo

Diversamente facciamo asciugare con calma e poi un giro di freezer prima di essere imbustata

La cottura è breve…5 minuti…salgono a galla in un attimo e ricordate che per la pasta fresca di mettere un filo d’olio in cottura.

INGREDIENTI

• uova 2
• farina 300gr
• sale q.b

METODO E COTTURA

difficoltà media

costo economico

tempo preparazione 1h e 30

tempo cottura quando vengono a galla

cucina italiana

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