Malloreddus con vongole e pesto di zucchine

Per preparare i Malloreddus con vongole e pesto di zucchine, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti

Prima di tutto in una pentola mettiamo uno spicchio d’aglio e un filo d’olio e facciamo rosolare

Aggiungiamo quindi le vongole che copriremo col coperchio e lasceremo aprire a fuoco basso

Mettiamo l’acqua per la pasta e ci dedichiamo alla preparazione delle zucchine

Quindi le gratugiamo e saltiamo per qualche minuto

Versiamo in un recipiente e inseriamo qualche foglia di basilico e i pinoli…passiamo al minipimer

Togliamo dal fuoco le vongole

Caliamo la pasta

Passiamo al colino l’acqua delle vongole e rimettiamo in padella

Scoliamo i malloreddus qualche minuto prima e insaporiamo con le vongole e la loro acqua

Non ci resta che impiattare e versare sopra il pesto e i nostri malloreddus con vongole e pesto di zucchine è pronto

Ingredienti

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