Per preparare le mozzarelle in carrozza, dobbiamo, prendere le nostre melanzane, lavarle, tagliare le estremità e successivamente a rondelle.
Intanto in un’altro piatto tagliamo sempre a fette le mozzarelle e mettiamo da parte.
Prendiamo poi due piatti, in uno mettiamo le uova e nell’altro il pangrattato.
La fase successiva è prendere due melanzane della stessa dimensione, in una mettere la mozzarella e usare l’altra come coperchio.
La passiamo prima nell’uovo e poi nel pangrattato e andiamo avanti così.
Poco prima di terminare, mettiamo l’olio a scaldare in padella, in modo che, una volta terminato, possiamo friggere subito…e buuon appetito
Ingredienti
- 2 melanzane
- 2 Uova
- q.b. Olio di semi
- 2 Mozzarella
- q.b. Pangrattato
