per preparare il merluzzo in crosta di zucchine su un letto di patate, abbiamo bisogno di tagliare la patata a rondelle e disporla sulla teglia.
Intanto tagliamo finemente la zucchina e la uniamo al pangrattato, un filo d’olio e un pizzico di sale e amalgamiamo bene fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.
Disponiamo sopra le patate il pesce e sopra questo, il composto di zucchine pressando leggermente in modo che aderisca bene.
Mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti, fin quando sopra non si creerà una bella crosticina
Ingredienti
- 75 g merluzzo
- metà zucchina
- q.b. Pangrattato
- q.b. olio evo
- q.b. Sale
- 1 patata