L’ Ossobuco In Umido è eccezionale in qualsiasi modo venga preparato
La carne rimane molto morbida e tenera
Basta mantenere la fiamma bassa e col tanto giusto di liquido
Per prepararlo ai più piccoli..ho omesso il vino..ma nessuno ti vieta di aggiungerlo
È molto semplice e con ingredienti reperibili in ogni casa
Andiamo quindi in cucina
PREPARAZIONE
In una padella ho messo la cipolla e la carota..tagliate a tocchetti con un filo d’olio
Intanto ho dato una leggera infarinatura agli ossobuco e aggiunto
Bisogna sigillarli bene creando una leggera crosticina su entrambi i lati
A questo punto ho quasi coperto col brodo
E a fiamma bassa per 20-30 minuti
si creerà una buonissima e deliziosa cremina…ideale per la scarpetta
