Pastorizzare le uova senza termometro non è impossibile bisogna solo stare attenti ad alcune cose che ora ti spiegherò .La pastorizzazione è importante in tutte quelle preparazioni che richiedono…
Le cugine lontane della baguette Si...sono molto somiglianti...ma con tempi di lievitazione più che ridottiIl risultato? Guarda con i tuoi occhiVediamo insieme la ricetta PREPARAZIONE:Per preparare le cugine lontane…
I crostini per appetizer sono semplici e velociE se li fai tu...sono ancora più buoniNascono dall'idea di creare le cugine delle baguetteDove le dimensioni, dosi e tempi sono esclusivamente mieiMa…
Tiramisù con pistoccus è tutta un'altra storiaLa doppia soddisfazione nel preparare qualcosa con le proprie maniVediamo insieme come lo faccio ioE se hai bisogno di conoscere come pastorizzare le…
Le caserecce piselli e pancetta sono sempre stati uno dei miei piatti preferiti Prima di tutto questo formato e poi il connubio degli ingredienti che si sposa veramente bene…
I maccheroncini integrali sono un tipo di pasta che ho volutamente realizzare piccolaCreati uno per uno con questa meravigliosa farinaLa quale ha reso il piatto straordinariamente deliziosoMa veniamo alla…
La frittata ripiena a metà è un'idea super golosaRiempite a vostro piacimento, io ho optato per qualcosa di semplice e veloceIn pochi minuti otterrete un pranzo o una cena che…
Pesto di casa mia è il nome esatto, non è un pesto alla genovese, non si avvicina minimamente Infatti è privo di alcuni ingredienti, ma è di casa mia, quindi…
La pizza ad idratazione 60% è quella più conosciutaE dove la sua riuscita dipende dalla lievitazione, idratazione, qualità Ma quello che vi voglio dimostrare è che per una buona riuscita…
Pane semintegrale in collaborazione con damontenatural: Oggi voglio parlarvi di un altra collaborazione, ovvero, @damontenatural che ringrazio di cuore per gli omaggi. La riscoperta di molteplici varietà di grani antichi…