Pasta con gamberetti, funghi e ricotta lo possiamo classificare come un mare e monti E' un piatto invernale che si può provare anche come pasta fredda Il connubio degli ingredienti…
trofie ai frutti di mare sono un primo piatto delicato ma allo stesso tempo gustosissimo La sua preparazione è veramente molto semplice, ma soprattutto, delizierà i vostri commensali Si tratta…
Il pane intreccio…è un modo diverso di presentarlo E con un pochino di attenzione può diventare un bellissimo centro tavola durante le feste L’unica cosa che ci occorre è il…
pomodorini confit...i miei sono un contorno delizioso Vengono preparati in forno, si cospargono di zucchero ed erbe aromatiche Li possiamo servire come bruschette Ma non è la mia ricetta Solo…
Pasta all'italiana molto sfiziosa Li abbiamo tutti in casa, un pochino di inventiva e voilà…pronto in pochi minuti Ma passiamo alla ricetta E ricorda che se la provi…di lasciare sotto…
Glifosato, test GranoSalus: ecco le semole in cui è presente Glifosato , Il nuovo test di GranoSalus, condotto da un primario laboratorio accreditato su 20 campioni di semole rimacinate di…
la farina utilizzata in un impasto viene calcolata sempre come “intero” (100%) siano essi 300 g come 800 o 1000 g. Qualunque peso iniziale della farina è il 100%. Ammettiamo…
Dizionario della pizza Dizionario AI: Alta Idratazione; si intendono impasti con idratazioni notevoli, ad esempio uguale o superiori all’75% Alveolatura: è il modo in cui gli alveoli (i buchi dell’impasto, formati…
In linea generale possiamo dire che la farina di grano tenero è la più adatta per la panificazione, dalla pasticceria alla pizza al pane. Quella di grano duro (o semola) è invece ideale per…
In molti si chiedono...quale farina posso utilizzare per fare la pizza in casa? La pizza fatta in casa può essere preparata con varie tipologie di impasto , per ottenere risultati…