Pasta all'italiana molto sfiziosa Li abbiamo tutti in casa, un pochino di inventiva e voilà…pronto in pochi minuti Ma passiamo alla ricetta E ricorda che se la provi…di lasciare sotto…
Glifosato, test GranoSalus: ecco le semole in cui è presente Glifosato , Il nuovo test di GranoSalus, condotto da un primario laboratorio accreditato su 20 campioni di semole rimacinate di…
la farina utilizzata in un impasto viene calcolata sempre come “intero” (100%) siano essi 300 g come 800 o 1000 g. Qualunque peso iniziale della farina è il 100%. Ammettiamo…
Dizionario della pizza Dizionario AI: Alta Idratazione; si intendono impasti con idratazioni notevoli, ad esempio uguale o superiori all’75% Alveolatura: è il modo in cui gli alveoli (i buchi dell’impasto, formati…
In linea generale possiamo dire che la farina di grano tenero è la più adatta per la panificazione, dalla pasticceria alla pizza al pane. Quella di grano duro (o semola) è invece ideale per…
In molti si chiedono...quale farina posso utilizzare per fare la pizza in casa? La pizza fatta in casa può essere preparata con varie tipologie di impasto , per ottenere risultati…
Cosa significa il numero della farina La farina di tipo 00 è il più raffinato, ricco di sali minerali e vitamine ( otteniamo una pizza morbida ) la farina di…
La farina Iniziamo con la definizione di farina, ovvero il risultato finale della macinazione di cereali o altri prodotti come frutta secca, legumi ma anche ortaggi come la farina di…
Insalata surimi, semplicemente fantastica L'insalata surimi è una ricetta super veloce e alla portata di tutti Pronta in 5 minuti, chi può dire di no Quando ti trovi ad essere…
Collaborazione damontenatural LA STORIA La nostra azienda agricola, a conduzione familiare da quattro generazioni, nasce alla fine dell’800 grazie al bisnonno Cesare, prosegue con nonno Angelo, continua con papà Dimer,…