per preparare la parmigiana di carote, abbiamo bisogno di pelarle, tagliarle a rondelle e metterle in padella con un filo d’olio.

Facciamo cucinare fin quando non si saranno ammorbidite.

A questo punto, mettiamo metà delle nostre verdure in un piatto  e diamo sopra una spolverata di grana e sopra il restante ancora una spolverata

Ingredienti

• 2 carote
• q.b. Olio di oliva
• q.b. Grana Padano DOP