La parmigiana di melanzane in padella non significa che sia light

Perché la parmigiana è solo fritta, che tu voglia prepararla semplice oppure impanata

Quindi? Friggiamo

PREPARAZIONE:

per preparare la parmigiana di melanzane abbiamo bisogno prima di tutto di preparare il sugo

quindi, mentre questo cucina, tagliamo le melanzane.

Tagliamo le estremità e poi a rondelle e iniziamo a friggere,

prepariamo quindi anche la mozzarella che taglieremo a fette e metteremo da parte a scolare l’acqua.

Una volta pronto tutto, possiamo procedere alla composizione , stendendo sulla teglia, come base il sugo,

mettiamo le melanzane, il sugo e sopra ogni fetta i pezzi di mozzarella e continuiamo sino alla fine.

Copriamo con un coperchio fin quando la mozzarella non si sarà sciolta

Serviamo con una bella fetta di pane

Ingredienti

• 1melanzane
• 1 lsugo di pomodoro
• 2mozzarella
• q.b.olio di semi di girasole