Pasta con tonno zucchine e patate è un idea succulenta

Eh si…è un piatto da considerarsi unico e completo, grazie alla presenza di verdure e un tubero

Questa ricetta dev’essere bilanciata..in quanto sia la pasta che la patata sono carboidrati

Però la presenza dell’amido ci aiuta a legare meglio il piatto

Questi erano gli ultimi ingredienti presenti in dispensa…prima di fare la spesa

E perché non pensare di unirli?

Se si vuole dare un tocco in più…si può gratuggiare a piatto completo..una grattata di limone

Ma proprio minima…in quanto in eccesso ..si rischia di coprire troppo i sapori degli altri ingredienti

E noi vogliamo gustarli tutti

Ti posso dire che puoi dare anche un tocco di piccantezza…che non guasta mai…anche questo..come il limone..con moderazione perché può coprire il tutto

PREPARAZIONE

In una padella mettiamo la cipolla tagliata finemente con un filo d’olio e facciamo dorare

Aggiungiamo quindi il tonno sgocciolato e lo sgraniamo

Gli diamo qualche secondo di cottura in modo tale che si insaporisca e chiudiamo il fuoco

Intanto peliamo la patata..la tagliamo a cubetti e sbollentiamo in acqua ( se vogliamo un po più di consistenza)

Se tagliate in modo piccolo..possiamo evitare questo passaggio e cucinarle insieme alla cipolla prima di mettere il tonno

In questo modo la cottura sarà di 5 minuti

Tagliamo a tocchetti la zucchina e la uniamo al condimento

Mettiamo l’acqua per la pasta sul fuoco e a bollore la caliamo

Qualche minuto prima del termine della cottura…accendiamo la padella e incorporiamo un mestolo d’acqua di cottura

Io ho creato una crema in questo modo…scolando qualche istante prima la pasta e aggiungendola al condimento

L’amido mi aiuterà per la realizzazione della cremina

Chiudiamo il fuoco quando otterremo la cottura desiderata

E la nostra pasta con tonno, zucchine e patate…è pronta per essere servita

INGREDIENTI

patata 1

pasta 100gr

zucchina 1

tonno 1 scatoletta

cipolla 1/2

olio evo q.b