La parte divertente della pasta è proprio la preparazione
Ma anche un po di fantasia
E se non hai quella confezionata.. questa la preparerai in un attimo
Ma vediamo la ricetta insieme
PREPARAZIONE
per preparare la pasta fresca abbiamo bisogno di creare una fontana di farina,
aggiungere le uova, un pizzico di sale e sbattiamo con una forchetta,
man mano andiamo ad aggiungere l’acqua fin quando otterremo un panetto morbido e mettiamo in frigo per 15 minuti.
Raggiunto il tempo, togliamo dal frigo e preleviamo una parte,
che lavoreremo inizialmente con la farina e le mani,
a questo punto, selezioniamo la nostra macchinetta sul numero 7
e stendiamo la pasta e facciamo così sino al numero 1 dove la nostra pasta sarà sottile ma non troppo.
Otterremo quindi una bella striscia di pasta, la quale va sistemata in modo da formare un rettangolo perfetto e questo rettangolo poi lo divideremo a metà per lunghezza.
Ottenuta la metà, prendiamo il coltello e tagliamo dei quadratini, i quali metteremo a forma di rombo.
Le estremità vanno leggermente bagnate con un goccino di acqua e sovrapposte, otterrete così le pennette.
https://www.mokaecioccolato.it/pennette-fatte-in-casa/
INGREDIENTI
- 500 g Farina
- 3 Uova
- q.b. Sale
- q.b. Acqua