Oggi ti voglio presentare un modo originale di fare il pesto
Aboliamo la monotonia e diamo spazio all’inventiva
E ti assicuro che questa ricetta piacerà a tutti
Bisogna solo trovare gli ingredienti giusti per smorzare il sapore dolce del Peperone
E questa è la ricetta giusta
Vieni allora con me in cucina e se la provi..lascia un commento
PREPARAZIONE
Il primo passo da fare è preparare il peperone
Dobbiamo privarlo della pelle e successivamente dei semi
Scegliamo il modo a noi più semplice
Io preferisco farli a vapore…riduco di molto i tempi
Una volta che saranno morbidi…li faccio freddare e procedo
Intanto in un mixer ( se non hai tempo…perché come tutti i pesti..vanno pestati) mettiamo l’aglio..pinoli ( oppure mandorle o noci) ..basilico…pecorino e un filo d’olio
Inseriamo anche il peperone e mixiamo
Assaggiamo in modo tale da bilanciare ancora il gusto e togliere la dolcezza
Il risultato sarà molto cremoso e bello rosso
INGREDIENTI
Peperone rosso
Aglio 1 spicchio
Pecorino
Olio evo q.b
Pinoli 1 manciata
TEMPI E MODALITÀ
Difficoltà bassa
Costo economico
Preparazione 5 minuti
Cottura 10 minuti