Per preparare i pizzoccheri valtellinesi abbiamo bisogno di, far bollire intanto l’acqua che saleremo e iniziare a pelare e tagliare le patate a tocchetti non troppo piccoli e caliamo nell’ acqua.

Intanto tagliamo anche la verza a striscioline e l’ aggiungiamo alle patate e facciamo cucinare per dieci minuti.

Cinque minuti prima del termine della cottura, aggiungiamo anche i pizzoccheri e continuiamo la cottura per altri dieci minuti.

Tagliamo ora il formaggio a pezzetti.

Una volta raggiunto il tempo di cottura, scoliamo il tutto con una schiumarola e mettiamo in una teglia a strati, alternando col grana e il formaggio casera.

Mettiamo in forno già caldo a 150-170 gradi giusto due minuti, il tempo che i formaggi di sciolgano.

Serviamo i pizzoccheri valtellinesi ben caldi.

Ingredienti

• 250 gFormaggio valtellina casera
• 150 gGrana padano
• 200 gVerza
• 250 gPatate
• 200 gPizzoccheri