Polpette Di Melanzane Alla Pizzaiola
E questa non l’hai mai provata..ne sono sicura
quindi ti presento questa ricetta poco light..ma tanto buona
puoi preparare il tutto il giorno prima..così riduci i tempi
ma adesso seguimi in cucina per prepararle insieme
PREPARAZIONE
Polpette Di Melanzane Alla Pizzaiola
Iniziamo dalla preparazione del sugo..mettendo in padella un filo d’olio con uno spicchio d’aglio
portandolo a doratura e una volta tolto..aggiungiamo la passata..facciamo cucinare a fiamma bassa.
ora prendiamo un altra padella, versiamo dentro l’olio e facciamo scaldare
tagliamo ora una melanzana a tocchetti che faremo friggere e scolare bene dall’olio.
prendiamo un recipiente e versiamo dentro le melanzane, un uovo,pangrattato, parmigiano, prezzemolo
nella mano mettiamo un pochino di composto..al centro un cubetto di mozzarella e richiediamo con altro composto, creando le polpette
io prima le sigillo e poi le inserisco nel sugo
diamo come tempo di cottura 5 minuti e poi disponiamo le fette di mozzarella
il tempo che si sciolga tutto e siamo pronti per servire.
INGREDIENTI
1 uovo
pangrattato
1 mozzarella
parmigiano
1 melanzana
olio frittura
prezzemolo
1 spicchio d’aglio
passata di pomodoro