Sfere Di Broccoli – First Course

Un primo piatto diverso dal solito, dove le verdure le scegli tu

ma nel mio caso, sono i broccoli, ne avevo giusto un pochino da consumare

con altri ingredienti presenti in questa ricetta

vedrai ancora una volta, che con ciò che si ha in casa, si può fare un ottimo piatto

senza troppi fronzoli, ma semplicemente con un pochino di fantasia, che non guasta mai

ma adesso seguimi in cucina così li prepariamo insieme

PREPARAZIONE

Sfere Di Broccoli – First Course

iniziamo col mettere sul fuoco una pentola d’acqua che porteremo a bollore

dove poi caleremo i broccoli sino a cottura, verificando con una forchetta

lo step successivo è farli freddare molto bene

solo allora inseriamo in un recipiente con un uovo, parmigiano, pangrattato

amalgamiamo molto bene creando un composto compatto tale da creare una sfera

a questo punto preleviamo del composto,che metteremo al centro della mano, al suo interno un pezzo di formaggio e richiudiamo con un altro pochino di impasto, ruotando tra le mani in modo da compattare il tutto.

Una volta che saranno pronti, prendiamo una padella, dove faremo sciogliere il burro e uniamo la salvia.

inseriamo al suo interno le sfere fin quando risulteranno leggermente dorate

e qui entra in ballo la tua fantasia per il condimento

non ci rimane che impiattare e gustare

INGREDIENTI

broccoli

burro

salvia

formaggio

uovo

parmigiano

pangrattato