Per preparare gli straccetti di manzo con sugo di pomodorini secchi, ho messo in una padella il soffritto con un filo d’olio.
Ho fatto ben dorare e aggiunto gli straccetti di manzo
Sfumiamo col vino rosso e facciamo evaporare l’alcool.
A fiamma bassa, ho aggiunto i pomodorini secchi e ho dato i paio di minuti per insaporire bene.
Aggiungo poi un cucchiaino di concentrato di pomodoro e faccio andare con un coperchio.
A fine cottura, ho aggiunto anche le olive.
Serviamo gli straccetti di manzo con sugo di pomodorini secchi ben caldo e accompagnato rigorosamente dal pane.
Ingredienti
- 500 gManzo
- 100 gPomodori secchi
- 50 gSoffritto
- 1 cucchiainoConcentrato di pomodoro
- 50 gOlive nere
