Pasta Matta O Pasta Morta...Let's Go La Pasta Matta chiamata anche Pasta Morta è una preparazione velocissima e fa parte degli impasti di base.Questa preparazione è ideale sia per i…
Tangzhong E Water Roux TANGZHONG Il tangzhong è il modo di creare un impasto, sia esso dolce o salato, senza l'aggiunta di additivi e conservanti In cosa consiste? Adesso te…
Unico Impasto Ma Più Brioches È venerdì sera e mi ritrovo senza niente per la colazione del giorno dopo Allora mi metto all'opera subito perché poi devo prendere la bambina…
Sfilatino Rustico * Croccantissimo Arriva la domenica e che fai? Non prepari il pane? C'è chi non rinuncia al dolce e chi panifica Possiamo dire che non hanno proprio un…