Per preparare le tigelle, abbiamo bisogno di mettere a fontana la farina sul piano di lavoro e aggiungere il lievito, il latte e il sale e lavoriamo.
Dobbiamo ottenere un impasto compatto e omogeneo e facciamo lievitare in una ciotola per 2 ore.
Trascorso il tempo, lavoriamo di nuovo e creiamo palline da 40gr e facciamo lievitare per altri venti minuti.
Prendiamo ora le palline e le schiacciamo con le mani, ricavando cerchi di circa 7-8 cm.
Scaldiamo una padella antiaderente con un filo d’olio o lardo e cuciniamo da entrambi i lati fino a doratura.
Serviamo le nostre tigelle con formaggi e salumi
Ingredienti
- 500 g Farina
- 150 ml latte
- q.b. Acqua
- 25 g Lievito di birra fresco
- 10 g Sale
