Tortelli Fatti In Casa Con Ripieno Di …
Questa mattina..dopo aver fatto tutte le cose in casa, ho preparato questa delizia
e non vedo l’ora di gustarli..perché contengono un cuore di ripieno super goloso
ma non mi voglio dilungare troppo..andiamo alla preparazione
PREPARAZIONE
Tortelli Fatti In Casa Con Ripieno Di …
Iniziamo a preparare la pasta..quindi ci servirà la farina e le uova
creiamo una fontana dove disporremo al suo interno le uova
con una forchetta e delicatamente, andiamo sbattendo e allo stesso tempo prendendo la farina
una volta che si sarà mescolato il tutto, passiamo all’impasto..ottenendo un panetto che avvolgeremo nella pellicola con un tempo di riposo di 30 minuti
ci dedichiamo al ripieno, quindi prendiamo un recipiente dove sminuzzare il prosciutto
aggiungiamo il tonno e lo stracchino..mescoliamo bene e in ultimo una spolverata di grana..mettiamo da parte.
Riprendiamo il panetto e stendiamo aiutandoci col mattarello, stendendo la pasta fin quando non otterremo la trasparenza
adesso prendiamo una tazzina da caffè e coppiamo i cerchi
prendiamo un cerchio e mettiamo un pochino di composto al centro, chiudendo a metà e facendo combaciare le estremitÃ
ultimati tutti i tortelli..li dobbiamo far asciugare bene se li consumi subito..oppure li mettiamo in freezer, sempre dopo aver asciugato , con tutto il vassoio.
quando saranno ben duri.. li mettiamo in un sacchetto e subito in freezer
INGREDIENTI
stracchino
grana padano
uova 2
farina 00 200gr
tonno 1 scatoletta
prosciutto crudo 2 fette